Хотя большинство из нас знакомы с символическими продуктами, которые ел Иисус, такими как пресный хлеб и вино на Тайной вечере, знания о том, что он ел в повседневной жизни менее распространены.
Издание Tastingtable взяло интервью у доктора Товы Дикштейн, куратора Ботанического сада в Неот Кедумим. Исследование Дикштейн опирается на сочетание библейских текстов, археологических находок и исторических записей для реконструкции рациона Иисуса. Ее опыт позволяет понять, какую пищу, вероятно, ел Иисус, учитывая этнорелигиозные и культурные традиции.
Подобранные зерна
Наиболее распространенными были пшеница, ячмень и фарро. В Левите 19:9-10 Бог повелевает израильтянам оставлять края полей неубранными, чтобы позволить бедным подбирать то, что осталось после сбора урожая. Этот обычай практиковался в израильском обществе столетиями и ко времени Иисуса он стал ключевой частью практик социального обеспечения. В Новом Завете есть ссылка на Иисуса и его учеников, подбирающих колосья на поле в субботу (Матфея 12:1, Марка 2:23, Луки 6:1).
Хлеб с кислым вином
На завтрак Иисус и его современники, вероятно, ели хлеб с кислым вином. Дикштейн указала на историю Руфи как на библейский пример этой простой еды. В этой истории Руфь делит завтрак из хлеба и вина, основной едой для простолюдинов. "Это простое сочетание было и практичным, и распространенным в древние времена", - сказала Дикштейн.
Зерна также использовались для приготовления каш, добавлялись в рагу и поджаривались в горшке в то, что было известно как келли или "библейский попкорн". Иисус мог есть келли в качестве закуски, когда ему нужна была простая еда, которую было легко приготовить и которую можно было съесть на ходу.
Бобовые
Наиболее распространенными потребляемыми бобовыми были чечевица, нут и конские бобы. Эти растения было легко выращивать, поэтому они играли важную роль в поддержании сбалансированного питания, особенно для бедных.
Оливковое масло и оливки
Оливковое масло было еще одним популярным дополнением к хлебу, которое высоко ценилось не только как богатый источник жира и калорий, но и за его использование в помазании и медицине.
Таким образом, для Иисуса оливковое масло было основной частью его рациона. Его универсальность предлагала как питательные вещества, так и вкус.
Сезонные фрукты
Древний Израиль также был домом для множества других фруктов, включая инжир, финики, гранаты, хурму и виноград. Эти фрукты были неотъемлемой частью ежедневного питания.
Вино
Для Иисуса вино было естественным дополнением к еде, особенно во время крупных праздников и собраний, таких как пасхальный седер, когда вино употреблялось четырьмя чашами в рамках ритуала. Оно считалось основным продуктом, часто разбавляемым водой, чтобы смягчить содержание алкоголя
Дикие растения
Иисус, вероятно, ел различные дикие кормовые растения, которые были доступны в регионе. Как отмечает Дикштейн, "в земле Израиля, где было мало воды, росло не так много овощей, и дикие растения играли важную роль в меню".
Некоторые из диких растений, которые мог употреблять Иисус, включают определенную зелень вида, такую как мальва, горчица и агнцы (также известные как дикий шпинат), а также горькие травы (известные как марор), а также каперсы.
Рыба
Рыба была важнейшим источником белка в регионе, в изобилии доступная в Галилейском море и Средиземном море. В Евангелиях Иисус часто изображается как потребляющий рыбу, особенно в таких сценах, как кормление 5000 человек. Рыба, вероятно, включала тилапию (также известную как рыба Святого Петра), сардины и карпа, которых обычно ловили в этом регионе и солили для сохранения.
Мясо
Древние израильтяне также обычно разводили коз, поскольку они были хорошим источником молока и мяса, и то и другое, вероятно, было частью рациона Иисуса.
Яйца
Яйца были широко потребляемой пищей, доступной людям из разных социальных слоев.
Молочные продукты
Молочные продукты были важной частью рациона Иисуса. В целом, молочные же они играли второстепенную, но важную роль в рационе Иисуса и его современников.
Мед
Во времена Иисуса мед использовался разными способами. Его можно было есть напрямую, поливать им хлеб или смешивать с другими продуктами, такими как фрукты, зерновые или ферментированные молочные продукты.
Саранча
Иисус жил как соблюдающий иудей около 2000 лет назад, поэтому вероятно, что он следовал законам Торы, включая законы о питании, которые регулировали, что можно и что нельзя есть. Большинство насекомых есть запрещалось, но саранча считалась съедобной, согласно Левиту.
Импортные специи
Дикштейн отметила, что с ними Иисус мог столкнуться и попробовать в таких областях, как Кесария и Тверия, которые были центрами римского управления и культуры.
