Ароматные шоколадные блины такие вкусные, что даже не требуют начинки - это уже полноценный десерт. Съедаются такие изделия за считанные минуты, а в процессе приготовления на кухне соблазнительно пахнет шоколадом. Если все же хотите их начинить, то попробуйте сочетание с фруктовой или кисломолочной начинкой.
Шоколадные блины с какао на молоке
Ингредиенты:
- молоко - 500 мл;
- сметана - 2 стол. л.;
- мука - 200 г;
- какао - 3 стол. л.;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 3 стол. л.;
- подсолнечное масло - 2 стол. л.;
- соль - щепотка.
Яйца и молоко заранее достаньте из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. Если готовите шоколадные блины на молоке и кипятке, то берите по 250 мл каждой жидкости.
Яйца вымойте под проточной водой и взбейте с сахаром до однородности. Если хотите начинять блинчики, то кладите меньше сахара. Добавьте молоко, сметану, подсолнечное масло и щепотку соли, снова перемешайте. Затем вмешайте в тесто просеянную через сито муку с какао, чтобы не было комочков.
Оставьте тесто настояться на 10-15 минут и готовьте шоколадные блинчики на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минут. Перед первым изделием смажьте поверхность маслом. Желательно использовать антипригарную блинную сковородку.
Шоколадные блины на кефире
Ингредиенты:
- кефир - 500 мл;
- вода - 300 мл;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 4 стол. л.;
- мука - 300 г;
- какао - 2 стол. л.;
- сода - 0,5 чайн. л.;
- подсолнечное масло - 3 стол. л.;
- щепотка соли.
Яйца, сахар и кефир взбейте венчиком до однородности. Муку смешайте с какао и через сито просейте в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Вскипятите воду, смешайте с содой и влейте в миску тонкой струей. Последними добавьте щепотку соли и масло. Оставьте тесто на 30 минут под пленкой.
Перед приготовлением ещё раз перемешайте ложкой тесто. Затем на горячей сковороде с маслом пожарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте готовые шоколадные блинчики с начинкой или без.
