Селедка - популярный в Украине ингредиент для закусок. Эту рыбу любят за дешевизну, пряный вкус и небольшое количество костей. Особенно известен рецепт форшмака из сельди в Одессе. Предлагаем приготовить очень простую намазку на хлеб из селедки и недорогих ингредиентов. Этот рецепт станет любимым в вашей семье.
Намазка из селедки как красная икра
Такая намазка из селедки по вкусу и внешне напоминает икру, но стоит гораздо дешевле.
Ингредиенты:
- соленая селедка - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- плавленый сырок - 100 г;
- сливочное масло - 80 г;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Сливочное масло уберите в морозилку. Морковь отварите до готовности (20 минут) и остудите. Рыбу лучше брать малосольную. Селедку разделайте, удалите кости и нарежьте мелким кубиком. Замороженное масло натрите на крупной терке, плавленный сыр и вареную морковь - на мелкой.
В большой миске смешайте селедку, морковь, плавленный сыр и масло. По желанию посолите и поперчите смесь. Добавьте рубленый лук или укроп. По желанию смесь можно сделать однородной в блендере или мясорубке.
Намазка из селедки и плавленого сыра хранится в холодильнике не более 3 дней. Закуску рекомендуется подавать с поджаренным хлебом или с картошкой.
Намазка из селедки с яйцом
Ингредиенты:
- селедка соленая - 1 шт.;
- яйца - 3 шт.;
- сливочное масло - 100 г.
Яйца отварите вкрутую (10 минут) и остудите. У селедки удалите кожу, кости и внтуренности. Нарежьте рыбу очень мелким кубиком. Измельчите яйца и селедку в блендере или мясорубке. Добавьте размягченное сливочное масло, посолите по вкусу и перемешайте до однородности.
