Мишленовский шеф-повар Поппи О'Тул поделилась рецептом вкусной пасты, которая точно всем понравится. Для приготовления пасты с куриным песто она использует мультиварку, пишет The Independent.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 куриные грудки без кожи и костей;
- 100 мл сухого белого вина (или используйте куриный бульон);
- 100 г пармезана, натертого на терке, и кожура пармезана, если она у вас есть, плюс дополнительно для завершения;
- 70 г поджаренных кедровых орехов;
- 1 шарик моцареллы весом 200 г, разорванный на кусочки;
- 3 измельченных зубчика чеснока;
- 2 ст.л. жирного сливочного сыра;
- 100 г базилика, плюс дополнительные листочки для подачи;
- выжатый лимонный сок;
- 500 мл горячего куриного бульона;
- 300 г макаронных изделий ригатони;
- горсть помидоров черри, разрезанных пополам;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- соль и черный перец.
Способ приготовления
Сначала посолите и поперчите куриные грудки. Положите их в чашу мультиварки вместе с вином или бульоном, пармезаном, кедровыми орехами, моцареллой, чесноком и сливочным соусом. Еще раз хорошо приправьте все, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение двух-трех часов или на низком уровне в течение шести-семи часов. Когда курица будет готова, выньте ее из мультиварки.
После этого добавьте базилик, лимонный сок и горячий куриный бульон в мультиварку и взбейте с помощью ручного блендера. Добавьте макароны, перемешайте, накройте крышкой и варите на высоком уровне от 40 минут до часа, пока макароны не будут мягкими. Одновременно разделите куриные грудки, чтобы измельчить их.
Когда макароны сварятся, положите курицу обратно в мультиварку, добавьте помидоры черри, полейте оливковым маслом и еще раз немного посыпьте тертым пармезаном. Подавайте к столу сразу же.
Другие вкусные рецепты
Ранее стало известно, как приготовить вкусный кофейный торт по рецепту от Мэри Берри. По словам эксперта, во время приготовления все зависит от того, как вы сделаете кофе, который будете использовать для торта.
Также кулинар рассказала, как приготовить лимонный пирог. Во время приготовления блюда эксперт советует обязательно использовать сок и цедру, ведь это важно.
