Наступила осень, а потому большинство из нас ищет рецепты уютного ужина, чтобы согреться после долгого дня, и нет ничего лучше в этом, чем карри с курицей.
Рецепт курицы Джейми Оливера можно приготовить почти без усилий, поскольку для этого нужны простые ингредиенты, которые готовятся в одной сковороде.
"Сливочная, пряная, насыщенная - масляная курица - это лучшее блюдо для комфорта. И это так легко собрать", - поделился повар.
Это согревающий ужин, который идеально подходит для тех, кто хочет съесть что-то сытное, что гарантированно насытит их после долгого дня. Для приготовления понадобятся:
- курятина без кожицы - 300 г;
- помидоры черри - 350 г;
- чеснок - 4 зубчика;
- чили - 2-3 шт;
- имбирь;
- масло кешью - 2 ст.л;
- натуральный йогурт - 4 ст.л;
- соль и перец;
- смесь специй гарам масала - 1 ст.л.
Нарежьте чили ломтиками, удалите из них семена, а затем положите в большую сковороду на сильный огонь. Также добавьте в сковороду помидоры и готовьте, пока они не станут румяными. После этого снимите их и положите на доску.
Тем временем приготовьте маринад, очистив чеснок и имбирь, а затем натрите их в миску. Добавьте большую часть гарам масалы и одну столовую ложку йогурта, приправьте солью и перцем.
Нарежьте курицу на куски по сантиметру, сделав надрезы, и намажьте маринадом.
Поместите чили и помидоры обратно в сковороду вместе с кусочками курицы на среднем огне и добавьте половину столовой ложки оливкового масла. Готовьте в течение 10 минут, но не забудьте перевернуть. Снимите кожицу помидоров и нарежьте чили.
Выньте курицу из сковороды. Добавьте сливочное масло и влейте в кастрюлю 250 мл кипятка из чайника. Все перемешайте, чтобы собрать липкие кусочки на дне кастрюли. Продолжайте прогревать, пока соус не загустеет.
Верните кусочки курицы в сковороду и оставьте тушиться еще две минуты пока курица полностью не приготовится.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшийся йогурт. Приправьте по вкусу и подавайте.
Что еще приготовить на осенний вечер
Пироги к чаю способны скрасить любой пасмурный день. Нигелла Лоусон, ресторанный критик и повар, поделилась рецептом вишнево-миндального десерта.
Известный кулинар Мэри Берри рассказала как приготовить чайный кекс с прекрасным ароматом.
