Даже самые опытные повара могут случайно добавить слишком много соли во время приготовления того или иного блюда. Однако известный шеф-повар Вольфганг Пак рассказал, как спасти слишком соленый суп и сделать его таким, как он должен быть, передает Parade.
По его словам, для этого вам понадобится картофель. Все, что вам нужно, это почистить картофель и бросить его в кастрюлю. Оставьте овощ вариться в супе примерно на 15-20 минут. Во время приготовления картофель должен поглотить часть избытка соли из супа.
Почему картофель может исправить пересоленный суп?
В Parade отметили, что такое действие картофеля на соль заключается в крахмале. Когда этот овощ варится в жидкости, то он действует как губка, впитывая часть соли.
"Этот процесс может помочь сбалансировать вкусы, делая суп более похожим на вкус, как и было задумано, а не на вкус океанической воды. Хотя картофель не поглотит всю избыточную соль, он может помочь уменьшить соленость до более приемлемого уровня", - пояснили в издании.
Как еще можно исправить пересоленный суп?
Если картофель не поможет, то можно добавить больше бульона с низким содержанием натрия, воды или сливок, которые могут помочь перекрыть соленый вкус. Кислота, к примеру, уксус, лимонный или лаймовый сок, также могут помочь убрать лишнюю соль из супа.
Другие советы по приготовлению блюд
Ранее британская телеведущая и шеф-повар Сильвана Франко рассказала, как приготовить идеальный картофель в мундире. Она отметила, что есть всего три шага, которые помогут вам сделать это блюдо идеальным.
Также стало известно, как приготовить кремовый омлет всего за 10 минут. В частности повар советует добавить всего один простой ингредиент, который точно есть в вашем холодильнике.
