Сельдерей является растением, которое происходит из Европы и часто встречается в Азии и Африке. Это член семейства Apiaceae, в которое также входят петрушка, укроп и фенхель. Исторически сельдерей и его компоненты (листья, стебли, сок) использовались в традиционной народной медицине во всем мире для лечения многих заболеваний, пишет Very Well Health.
Отмечается, что в сельдерее много двух полезных для здоровья соединений - флавоноидов и полифенолов. Основными флавоноидами сельдерея являются апигенин и лютеолин, которые имеют несколько полезных эффектов для здоровья. Основным полифенолом, который содержится в сельдерее, является п-кумаровая кислота. Преимущества сока сельдерея включают:
Увлажнение
Сельдерей на 95% состоит из воды и содержит высокий уровень электролита калия. Электролиты - это важные минералы и соли, которые позволяют воде проникать в клетки, таким образом повышая уровень гидратации в организме.
Высокое содержание воды и калия в сельдерее хорошо подходит для того, чтобы быть увлажняющим напитком. Однако никаких специальных исследований о том, помогает ли сок сельдерея гидратации, не проводилось.
Пищеварение
Высокое содержание воды в сельдерее и соке сельдерея поддерживает пищеварение, что согласуется с исследованиями, которые подчеркивают важность достаточной гидратации для здоровья пищеварения. Эти исследования показывают, что достаточная гидратация связана с улучшением функции кишечника и уменьшением запоров
Кроме того, высокое содержание клетчатки в непроцеженном соке сельдерея (соке сельдерея с мякотью), вероятно, способствует пищеварению. Исследования показывают положительную связь между увеличением потребления клетчатки и улучшением пищеварения.
Противовоспалительное действие
Поскольку сельдерей содержит большое количество фитонутриентов флавоноидов и полифенолов, он может обладать антиоксидантным действием, уменьшая воспаление в организме.
Обзор исследования показал, что фитонутриенты сельдерея обладают антиоксидантным действием, подобным другим продуктам с подобными профилями фитонутриентов.
Влияние на артериальное давление
Исследования выявили значительную связь между потреблением сельдерея во всех формах и снижением общего артериального давления.
Считается, что большое количество флавоноидов, полифенолов и других питательных веществ в сельдерее способствует снижению общего артериального давления, но точные механизмы остаются неясными.
Профилактика диабета
Существуют исследования влияния лютеолина на уровень сахара в крови и лечение диабета. Лютеолин - это флавоноид, который в значительном количестве содержится в сельдерее.
Как показали различные исследования, лютеолин влияет на общую регуляцию уровня сахара в крови в организме, включая улучшение баланса глюкозы в крови и доставку глюкозы в клетки. Потребление продуктов с высоким содержанием лютеолина положительно влияет на контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом.
Другие новости диетологии
Ранее УНИАН сообщал, как всего за 7 дней безопасно сбросить лишний вес. Если вы хотите быстро уменьшить количество жира в организме, начните с диеты.
Также мы писали о 12 видах рыбы с высоким содержанием белка, на которые стоит обратить внимание. По словам диетологов, рыба может помочь сбалансировать питание.
